「季節のおやつ ミズタマ」は現在、ウェブショップやイベント等での販売を中心に活動しています。

旬のものや、その時期ならではの食材を使って作る「季節のおやつ」
その素材の持ち味を引き出した、シンプルだけれども、奥深い味。
砂糖や蜂蜜のこく、果物の滋味、粉の甘み。苦みや酸味だって美味しさのうち。

そんな味わいのおやつを作り続けていけたら、と思います。


お菓子を作る楽しさを知ったのが中学生の頃。
そこがはじまり。
製菓の専門学校を経て、洋菓子屋の販売、カフェでのケーキ作り、
輸入食材の販売…といろいろな形で食に関わっていくうちに、
季節の素材を使ったお菓子を作ることで
食べることの楽しさや旬を発信できたら…と次第に思うようになりました。
2008年6月「ミズタマ」工房完成、同7月菓子製造業の営業許可を取得、
2008年夏より活動を開始しています。